Qui sommes nous ?

Créée par Valentine FESSELET (œnologue) et Julien DUCRUET (professeur d’œnologie et de distillation), Esprit Distillation est une distillerie artisanale qui propose des spiritueux d’excellence alliant tradition, innovation et durabilité.

Tout a commencé en janvier 2021 quand, alerté par un ami distillateur, Valentine et Julien apprennent qu’un alambic serait disponible. Sans attendre, ils se rendent sur place pour voir l’objet de leur convoitise qui les attendait dans un champ depuis plus de 50 ans ! Il leur a fallu une bonne dose d’enthousiasme et peut-être un peu d’insouciance pour se lancer dans cette aventure. A force de persévérance ils ont pu obtenir toutes les autorisations nécessaires et restaurer cet alambic qui s’est révélé comme un extraordinaire outil de travail.

Vous pouvez retrouver une partie de leurs spiritueux à la Maison des Agriculteurs de Monteux et sur le site internet,