Qui sommes nous ?

Originaires de régions différentes du Japon, c’est la gastronomie qui les a reliés ! Au Japon, Taisuké a travaillé 10 ans dans plusieurs pâtisseries françaises. Le duo est arrivé en France en 2001. Cela fait donc pratiquement 30 ans qu’il découvre et apprend la vision de la vie à la française au travers notamment de sa gastronomie.

Pour ce couple, la France est un pays d’artisanat et de savoir-faire au professionnalisme certain qu’il respecte infiniment. Au fil de ses rencontres avec des collègues et producteurs à la connaissance unique, il partage son histoire et découvre sans cesse des ingrédients de grande qualité. C’est en alliant le savoir-faire japonais et français et l’artisanat pâtissier que la maison BIOMOMO HASHIMOTO a vu le jour.

Sa philosophie : proposer des créations étonnantes issues du mariage de sa culture culinaire japonaise et de la gastronomie française qui se renouvellent au fil des saisons. Ses ingrédients sont d’origine biologique et travaillés à la main afin de préserver la nature et la terre. Rencontrer et travailler avec les producteurs du sud de la France lui a permis d’acquérir une grande ouverture d’esprit.

Aujourd’hui, BIOMOMO HASHIMOTO veut vous offrir un nouvel art culinaire qui, on l’espère, saura ravir vos papilles.