Qui sommes nous ?
De nos jours, la fabrication du Frigolet a toujours lieu à la distillerie originelle, selon la même recette.
Les cuves de mélange et les balances sont les mêmes qu’il y a 150 ans, les sources d’approvisionnement en matières premières sont identiques et l’automatisation est réduite à son strict minimum, si bien que le Frigolet a conservé sa saveur d’antan.
David, fils de François et petit-fils de Rolland Inisan, a repris les rênes de la production. Ainsi il fait perdurer la fabrication quasi alchimique de l’élixir :
sélection, triage et pesage des différents ingrédients, dans le respect de la recette ancestrale ; distillation traditionnelle à l’alambic ; préparation et adjonction du sirop de miel ; vieillissement en fûts de chêne ; mise en bouteille de la liqueur.

Venez nous voir !
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