Qui sommes nous ?

Microcosmos est le 1er chai urbain de france, installé en 2012 au panier par Fabienne et Lukas Vollmy. Les raisins proviennent de parcelles situées en Provence et cultivées en agriculture biologique. Ils sont vendangés et triés à la main avant d’être ramenés à Marseille pour être vinifiés le jour même. Les vins sont ensuite élevés et embouteillés au chai. Les vins Microcosmos sont présents à la carte des plus grands restaurants étoilés Michelin du Sud-Est et de France.