Portraitiste de France 2015, Dario CARUSO a également reçu plusieurs prix d'exception, dont la Médaille d'or de la photographie Professionnelle Française en 2016. Il a par ailleurs été sélectionné deux fois en équipe de France de la photographie et a...
Lorsque Véronique BALLIERE et Olivier PLATRE, originaires des Hauts de France se retrouvent dans le Sud avec l'envie d'entreprendre, cela sonne comme une évidence : et si on faisait de la bière ? Ainsi est née « Les deux font...
Chimiste de formation et amateur de bonne cuisine, Daniel LUPERINI fait le choix de se reconvertir. Il ouvre ainsi il y a neuf ans un camion de restauration mobile, spécialisé dans les raviolis et les pâtes. Tous ses raviolis sont...
C’est en Colombie que Claire HOLLENDER et Aurélien DUCLOUX découvrent le cacao. Le goût brut et végétal de la fève fut une révélation. Ils apprennent alors à le travailler (torréfaction, broyage, vannage, conchage), pour révéler au mieux les saveurs de...
A seulement 25 ans, Céline CORBIER se lance le pari audacieux d'ouvrir sa propre chocolaterie artisanale, « Françoise », le nom de son arrière-grand-mère. Mais cet hommage est bien sa seule référence au passé. Cuisine/laboratoire ouverte sur la boutique, design...
Olivier CIRIBILLI et son ami Clément KARAGUEUZIAN ont une passion commune pour l'univers sucré. Fin 2016, ils concrétisent cette passion en créant une biscuiterie-chocolaterie-salon de thé à Aubagne, ville natale d'Olivier, le pâtissier de l'équipe. Leurs produits sont fabriqués sur...
Depuis trois générations, Patrice ACOURT perpétue la tradition et la qualité avec ses chocolats exclusivement confectionnés à partir d'ingrédients nobles et garantis pur beurre de cacao. Sa dernière création, la boule bleue, est une réplique en chocolat de la célèbre...
Thierry Aillaud, pharmacien de formation, a travaillé dans le domaine de la santé pendant vingt-sept ans essentiellement pour de grandes entreprises. Passionné de meubles et de décoration intérieure, il suit une formation d'artisan d'art, peintre sur mobilier à Rians, où...
Francesco Martorana, spécialiste de diététique sportive, s'est progressivement orienté vers l'étude des terroirs français et de leurs traditions gastronomiques, avant de créer une nouvelle spécialité, l'Espérantine de Marseille-Provence, un chocolat à l'huile d'olive, qui serait emblématique de la Provence par...
