Description

Parenthèse enchantée est une fabrique de gourmandises à la commande. Je produis des viennoiseries, des pâtisseries, de la confiserie et des biscuits en mettant au point mes recettes inspirées de la tradition française et en utilisant des produits de qualité, le plus souvent en circuit court. Je mets en valeur un ingrédient principal (fruits, chocolat, épices, ...) par des jeux de textures et par un équilibre des saveurs. Le principe de la commande me permet de répondre de manière très personnalisée aux souhaits de mes clients. Tous mes produits sont réalisés à la demande, ce qui leur garantit une fraîcheur parfaite.

Spécialité : Calissons melon confit et fleur d'ornager.

Ateliers : pâte à choux, tarte, macarons

Crédit photo : Yves Anna Tschopp