David INISAN perpétue la fabrication par distillation de la liqueur Frigolet à base de plus d’une trentaine de plantes aromatiques, selon un procédé et une recette mis au point par des moines. Cité par Alphonse Daudet dans les lettres de mon Moulin, l’élixir du Père Gaucher est depuis toujours fabriqué par cette distillerie fondée en 1865 à Châteaurenard.